PÁSCOA NO CAMPO

Batata Rostie com Carne Seca

1 kg de batata com casca
caldo de galinha em pó e sal a gosto para temperar
2 xícaras de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 xícara de requeijão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de azeite

Numa panela com água fervente cozinhe as batatas por 20 minutos. Deixe-as esfriar naturalmente. Depois quando estiverem frias, coloque-as na geladeira por no mínimo 3 a 4 horas. Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as. Depois, sobre uma assadeira e com o auxílio de um ralador de legumes, rale-as no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido.Tempere.
Em uma frigideira anti-aderente, salpique 2 xícaras das batatas raladas preenchendo o fundo da frigideira. Por cima coloque a carne seca dessalgada, cozida e desfiada, depois o queijo cremoso e o queijo parmesão ralado. Cubra este recheio com mais 2 xícaras de batata ralada. Regue a beirada da batata com azeite.

Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a batata e volte ao fogo por mais 7 minutos até que fique douradinha. Sirva a seguir.

PROMOÇÃO RESSACA DO CARNAVAL