Molho de Pitanga

O Brasil possui uma gama incrível de frutas deliciosas, em que podemos fazer molhos fantásticos, como por exemplo o molho de pitanga que se está usando bastante tanto com peixes, camarão, frango, ou até com um carré suíno.

Ingredientes:
2 xícaras de suco de pitanga (bate as frutas com 1 xícara de água) coado

1 xícara de caldo de legumes
1 colher (chá) de mel (pode ser mel de engenho para ficar com mais cara de Pernambuco)
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de gengibre descascado
2 colheres (sopa) de amido de milho

Em uma frigideira, misture o açúcar com o gengibre. Adicione o caldo de legumes, o suco de pitanga e engrosse com o amido de milho. Adicione o mel e misture.

Acompanhe com um purê de batata doce - caso goste mais do "agridoce", ou um purê de batata com alho poró.
 
Bom apetite!